ディナータイトル
本格懐石料理の悠善・玄米使用・合成添加物を使用しない美容と健康のための健彩メニューのご紹介
ランチメニュー、膳のご案内・懇親会・昼の会合にもご利用いただけます
季節替わりの新鮮ネタをご用意したディナーメニュー・お子様セットもございます・旬懐石を夜のお食事に。
お祝い・記念日においしい和食ではずむ会話。ご家族・お友達みなさんでご利用下さい。ご案内
法要料理のご案内。駐車場24台分あり。仕出し懐石も承ります。
天ぷら・料理長おまかせｺｰｽのご案内。旬懐石、季節料理大皿盛りなど
季節限定料理、おせち料理などのご案内。松茸ｺｰｽやとらふぐ会席がございます
本格懐石・日本料理の悠善、お部屋のご案内です。さまざまなお部屋、お席をご用意。接待、ご宴会、ご法要に。
東京赤坂料亭の料理長を務めていた店主、料理長のご紹介
テレビ出演/メディア情報。悠善に取材に来ていただいた番組名のご紹介
善光寺おひざもと。JR長野駅より車で15分。風林火山の川中島古戦場からも車で10分程度。駐車場は24台分完備。悠善の地図はこちらです。
日本料理悠善の経営理念はこちら。株式会社アクアフードジャパンが運営しております。

悠善の空間で、夜も日本料理をお楽しみ下さい

接待や記念日にご利用ください。
駐車場も24台分ございます。
※季節限定で鍋入り宴会コースもございます。


旬懐石　悠善オリジナルコース（全10品）　　・・4,200円
旬懐石　料理長オススメコース（全10品）　　・・4,800円
旬懐石　料理長おまかせコース（全10品）
　和・・6,300円
　感・・8,400円
　彩・・10,500円

調理の一部をお客様のお席で実演いたします！ 料理人の腕を眼でもお楽しみください。

長野県初！　花板劇場　カウンター懐石（完全予約制）・・・　8,400円より

お客様のご要望にお応えいたしまして・・
悠善料理長・丸山大輔の心温まる料理をご堪能くださいませ。
旬の食材をカウンターに並べ、お客様の目の前で魚をさばき調理いたします。
料理は全食8品。
日本各地から、市場を通さずに、特殊なルートで仕入れをしております。

卸売市場を介さなければ、コストを減らすことができるうえ、仕入れ日数を短縮できる。
他店との差別化を考え、魚の鮮度で勝負し、なおかつお客様には低価格でお勧めができるよう、努めております。
料理長・丸山が東京や千葉でお世話になった、築地市場関係者からお知恵をいただき、宮崎県の日向灘や青森県八戸、宮城県気仙沼、千葉県勝浦、他各地から、産地直送で新鮮な魚を吟味し、届けていただいております。
仕入れコストを抑えられるのも利点ですが、仲卸業者を通さずに済む為、「他社と比べ、原価を約半分に抑えられる」＝値段も安く提供できる＝新鮮（美味い）！！　今後、競合が厳しくなる中で、珍しく新鮮な魚を提供できる点は、固定のお客様をつくる強みになり、信用度が最大の決め手だと感じます。是非一度、黒潮の天然魚をご賞味くださいませ。

季節料理大皿盛り（要予約）もございます。各種ご宴会に。

通常のお刺身メニュー


本日のお勧め鮮魚・・・880円　　
お刺身盛り合わせA（1～2人前）・・・1,500円
　　　　　　　　B（3人前）・・・2,500円　C(5人前）・・・3,500円
※その日の仕入れ状況により、毎日内容が変更いたします。


＜New!>　悠寿司御膳（一日10食限定）はじめました 　＜ランチ・ディナータイム＞

お客様のご要望にお答えいたしまして、こだわりぬいた巧みな味を吟味くださいませ。

新鮮な天然魚だけをご用意させていただきました。
数に限りがあり、一日限定10食とさせていただきます。

※仕入れの都合により、寿司ネタのお取替えが出来ないことがあります。
※ランチタイム、ディナータイム、ともにご注文いただけます。

寿司御膳のみ・・・・（1人前）1,840円
選べるデザート＋コーヒー付・・・（1人前）2,480円

 

 

◆　美容と健康を考えた「健彩セレブ膳」　　　2,480円


■「健彩セレブ膳」は、どなたでもご注文いただけます。ランチタイムにもディナータイムにもご用意。
■季節により内容を変更する場合があります。

 

各種宴会用に、大皿盛りや盛り込み料理も・・・


にぎり寿司5人前・・・6,300円
にぎり寿司4人前・・・5,250円



盛り込みやコース以外に、通常メニューもございます。

下記☆印のついたセットは、ご飯は2種類（オリジナルプレンド五穀米、福島県喜多方市松山町産こしひかり）から
お選びください。ともにおかわり自由です。

◆　健彩セット　　1,480円 ☆

6種類のおばんさい他、美容と健康のバランスを考えた
おもてなし膳
季節の前菜　お刺身　ミニ天ぷら　サラダ　茶碗蒸し
ご飯2種類　日替わりうどん　お漬物

◆　旬替わり　焼き魚セット　　980円　☆

季節替わりの鮮魚と日替わりおばんさい
焼き魚　おばんさい各種　小鉢　サラダ
茶碗蒸し　汁物　お漬物

◆　天丼と小うどん　　1,280円　☆

小鉢　サラダ　蒸し物　お漬物　日替わりうどん

◆　本まぐろ「掻き身」といくら丼　　1,580円　☆

厳選された新鮮ネタを盛り込んだ高級感溢れるこの絶品は、信頼の一味

　小鉢　　 サラダ　　茶碗蒸し　汁物　お漬物

◆　特選和牛ステーキセット　　2,800円　☆

厳選された特選和牛使用
　 サラダ　ご飯　汁物　お漬物

◆　キッズセット　　630円

ミニオードブル　サラダ　蒸し物　ライス
日替わりうどん　アイスクリーム

◆　ご飯セット　300円

こしひかり又は五穀米　味噌汁　お漬物

◆　うな重　2,500円

関西風とは違い、白焼きしてから蒸し上げますので、少々お時間をいただきます。

◆　八割ざる蕎麦・手打ち　850円

「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」　　数に限りがあります。

◆　八割ざるそば・天ぷら付き　　1,150円

数に限りがあります。

 

悠善でのお食事を楽しんでいただくために・・・。

■生産者と直接契約を結び、安全・安心な食材調達を厳選管理しております。

■ランチ、ディナーに限らず、お客様のご予算に応じてお料理のご宴会メニューを作成いたします。

■季節やその日の仕入れ状況により、料理内容が若干変更になる場合がございます。予めご了承下さい。

■美容と健康を考えた健彩セレブ膳や、揚げたての天ぷらがメインのコース、季節料理大皿盛りなどもございます。

■季節限定の「松茸コース」や「とらふぐ会席」なども必見です。

日本料理「悠善」　TEL：　026-219-2077　（丹波島橋近くです）

 

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