乾燥えのきを使って・・
「ちょこっとえのきと小松菜のお浸し」

お浸し出汁

お浸しの出汁Ａ　
出汁２５０ＣＣ　
薄口醤油３０ＣＣ　酒１０ＣＣ

お浸しの出汁Ｂ　
出汁２５０ＣＣ　
濃口醤油４０ＣＣ　酒１０ＣＣ

 

材料

ちょこっとえのき１０ｇ

小松菜２株

お浸し出汁　　２５０ＣＣ

油揚げ　　　　１/４枚　　

炒り白胡麻　　少量

 

１、沸騰したお湯に、小松菜、ちょこっと
　　えのきをいれ約２分茹で水にとる。

２、お浸し出汁に入れ浸す。

３、器に盛りお好みで柚子、木の芽、
　　おかかを添えても良いでしょう。

 

「ちょこっとえのきとオクラのりんご酢和へ」

あわせ酢

出汁１４０ＣＣ　りんご酢　２０ＣＣ　
薄口醤油２０ＣＣ　味醂２０ＣＣ

生姜の千切り少量

 

材料

ちょこっとえのき　　　ｇ

オクラ　　　　　　　２本

千切り生姜　　　　　少量

 

１、沸騰したお湯に、オクラ、ちょこっと
　　えのきを入れ役２分茹で水にとる。

２、千切りにした生姜と混ぜ、合わせ酢に入れ浸す。

３、器に盛りお好みで梅肉、おかかを添えて
　　も良いでしょう。

 

「ちょこっとえのきの炊き込みご飯」

炊き込みご飯合わせ出汁３合　　
　　薄口醤油４５ＣＣ　味醂３０ＣＣ

１、米を３合洗い、合わせ出汁をいれ、
　　ちょこっとえのき20ｇｓじゃこ40ｇを入れ炊く。

２、炊き上がりにシソの葉と、刻みうめ、
　　胡麻を入れ混ぜ合わせる。

３、器に盛り、木の芽やあられを添えても
　　良いでしょう。

近日、発売いたします。