天然とらふぐコース

 


ひれ酒 日本酒ツウの人にはたまりません

煮凍り 通常はポン酢又は辛子酢味噌でいただきますが、季節がら、茎わさび
酢味噌にして もてなしてみました。
茎わさびのパンチがたまりません

白子豆腐と新筍、新若布 

てっさ 浅葱に1枚1枚巻いていただきます。
てっさ用 拘りポン酢 二週間かけて作ります。

てっちり クチバシ、あら、白子 柔らかくもっちりとした食感 

雑炊 鍋の後に湯通ししたご飯をいれ
玉子で閉じます。
何ともいえない絶品の出汁と、口に中で溶け込む
ふぐの身質は天下一品。
2月に入るとふぐのオスは腹に白子を持ちます。
2から3月まで白子酒をご用意しております。
数に限りがあります。
スタッフまでお声がけ下さい!!
ふぐコースは3月末まで楽しめます。
 


1 Comment

  1. 今週木曜日にふぐコースの予約を入れました。
    よろしくです!!

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