LA GATTA

 
長野市石堂町にオープンしたイタリアン「LA GATTA」
長野駅前の「オステリア・ガット」の姉妹店
ランチに伺いました。

ランチメニューは、2100から3種類。
写真は、たっぷり野菜のミネストローネ
生ハムが添えられてあり、ヘルシーさを感じさせられる一品です。

宮崎産直の白身魚と野菜のサラダ
タスマニヤ産のマスタードが添えられてあります。
素材を生かす為、微妙な塩加減が、後から来る香りや甘味を
更に楽しませます。

蛍烏賊とふきのとうのソースのパスタ。
ほろ苦い香りに包まれ春を感じさせるほか、
後押しされる蛍烏賊の味噌がパスタと良くあいます。

きのこと菜の花のパスタ。
どのパスタも自家製で、ソースが絡みやすいように工夫されています。
又、素材の大きさや、食感、、風味などが生かされ、
チーズやオイルなどにも厳選さが通じました。
本物を追求すればするほど奥が深くなり、拘りも強くなるのだと実感しました。

デザート
女性が好み坪を刺激するまったりと広がる甘さ。
どれも全て絶賛です。
店内には大型のワインセラーが置かれ、
種類も豊富に取り揃えてあります。
次回は、ディナーに伺おうと思います。
ごちそうさまでした!!
長野市南石堂町1279-6
LAGATTA
026-224-2822


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