卸売市場を介さなければ、コストを減らすこと
が出来る上、仕入れ日数を短縮できる。


他店との差別化を考え、魚の鮮度で勝負し、
尚且つ、お客様には低価格でお勧めが出来る様、
努めています。


私が東京や千葉でお世話になった、
築地市場関係者からお知恵を頂き、
宮崎県の日向灘や青森県八戸、宮城県気仙沼、
千葉県勝浦、静岡県沼津、稲取他各地から、
産地直送で新鮮な魚を吟味し、届けて
いただいております。


仕入れコストを抑えられるのも利点ですが、
仲卸業者を通さずにすむ為、「他社と比べ、

原価を約半分程度に抑えられる」＝値段も
安く提供できる＝新鮮＝美味い！！


今後、競合が厳しくなる中で、珍しく
新鮮な魚を提供できる点は、固定の
お客様をつくる強みになり、信用度が
最大の決め手だと感じます。


是非一度、黒潮の天然魚を御賞味くださいませ。

天然金目ダイカブト焼きご膳　1.480円
　（ランチのみコーヒー付き）
期間限定6月末まで・・

只今、当店で大ブレイク中。

１本あたり３キロ以上あります。大きいものは４キロちかいとか。

当店で一夜干しにし、真空包装をし、旨味を保存。
たまりません、この大きさ。

キンメのカブト焼きは、その日の状況によりすぐに売切れてしまうことがあります。
本日も完売いたしました。　見た目にも魅力があり、縁起の良いお魚ですので
お祝い料理にも使用しております。

是非とも、御賞味ください。

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