明日のお料理は？

精進おやき　　　　　　　　　　　
　4月２４日

＜材料・４～５人分＞　　
道明寺　　　　　　　　２合

熱湯　　　　　　　　　２合

 

ふきのとう　　　　　５ケ

里ふき　　　　　　　２本

根曲がり竹の子　　　５本

豚ひき肉　　　　　　１００g

 

サラダ油　　　　　　　大匙１

酒　　　　　　　　　　１５ＣＣ

味醂　　　　　　　　　１５ＣＣ

砂糖　　　　　　　　　６０ｇ

田舎味噌　　　　　　　８０ｇ

醤油　　　　　　　　　大匙１

 

桜の葉の葉又は笹の葉　　５枚

桜の花

 

　１、道明寺は、サッと水で洗いザルにとる。
　密封の出来るタッパーにいれ熱湯を注ぎ
　蒸らす。

　２、ふきのとうは、細かくみじんに切り、
水に晒す。里ふきは茹でて筋を取り、小角に切
る。根曲がり竹の子も同様の小角に切る。

３、フライパンに油を敷き、２のふきのとう、
豚のひき肉、根曲がり竹の子、里ふきを弱火
で炒める。酒、砂糖、味醂、砂糖、田舎味噌
の順に調味料を加える。

４、１の道明寺を小さめのゴルフボール位に
とり、中に３を入れ鋳込み、弱火のフライパン
にて焼き色をつける。

５、笹の葉に包み、蒸し器で５分程蒸し揚げる。

ご期待下さい！！