炎de料理ショー長野朝日放送 18時50分より

 
明日のお料理は?

精進おやき           
 4月24日


<材料・4~5人分>  
道明寺        2合


熱湯         2合


 


ふきのとう     5ケ


里ふき       2本


根曲がり竹の子   5本


豚ひき肉      100g


 


サラダ油       大匙1


酒          15CC


味醂         15CC


砂糖         60g


田舎味噌       80g


醤油         大匙1


 


桜の葉の葉又は笹の葉  5枚


桜の花


 


 1、道明寺は、サッと水で洗いザルにとる。
 密封の出来るタッパーにいれ熱湯を注ぎ
 蒸ら
す。


 2、ふきのとうは、細かくみじんに切り、
水に晒す。里ふきは茹でて筋を取り、小角に切
る。根曲がり竹の子も同様の小角に切る。



3、フライパンに油を敷き、2のふきのとう、
豚のひき肉、根曲がり竹の子、里ふきを弱火
で炒める。酒、砂糖、味醂、砂糖、田舎味噌
の順に調味料を加える。



4、1の道明寺を小さめのゴルフボール位に
とり、中に3を入れ鋳込み、弱火のフライパン
にて焼き色をつける。



5、笹の葉に包み、蒸し器で5分程蒸し揚げる。


ご期待下さい!!


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA