麒麟児


知人の紹介で
長野市若里の麒麟児へ。
お勧めのラーメンを注文。
見た目は至ってシンプルの醤油ラーメン。

ラーメンスープは鶏ガラと豚ガラベース。あっさりしていながら、すごくコク
があるように感じます。
麺はやや細く、ゆる巻き縮れ麺です。
ツルツルとした食感が大変印象でした。
麺には腰があり、なんとも昔懐かしい味。茹で加減もちょうどよい。
具のチャーシューは三枚肉?部分を使っています。柔らかくて美味しい。
お昼がメインで、毎日行列ができるとか・・
つけ麺もかなり人気で、直ぐに売り切れてしまうとか・・

 きのこやのK社長も絶賛でした!


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