本日のまかない料理はカレーうどん。
社員M君の一品。
まかないは食材の残り物やお客様に出せないような部分を上手
に使い出来上がるものです。
カレーは、先週の残り物（冷凍）闇カレー。
闇の中には、キャベツの芯や皮、ローストビーフの端、
甘エビの頭、いろいろ入っています。
毎日何十食ものまかない料理を作るわけですから、手間隙はかけられません。
従って、簡単に片手間に作れるこんなメニューがウケますね。
Ａ)水9杯に対して醤油１味醂１、本だし少々(又は出汁パック）
を鍋に入れ温めます。
うどんや蕎麦を茹で器に盛り、Ａ)の出汁をたっぷり張り、
温めたカレーを上からかけます。
カレーさえあれば、簡単に出来るお料理です。
カレーが残ったら、是非試してみてください。
