ＰＴＡの活動の一環として「生徒と語る会」を開催いたしました。
活動内容は毎年異なりますが、生徒会役員、先生、保護者を対象として
参加を募り、主に学校の環境整備に取り組みます。
長野市の更北中学校にて。
活動を通じ,生徒と語りながら交流する場
を設けることが、この会の第一の目的でもあります。
５年前から、毎年定例となりました「流しそうめん」
ＰＴＡ会長でもある同級生より依頼があり、今年はめんつゆ
を自分たちで作ってみようとの案が上がりました。
子供たちが家に帰り、家族との団らんの中で少しでも話題として
あげていただければ、企画する価値はあるだろうとの思いで実行しました。
更北中学校
流しそうめんレシピ
冷やし素麺
材料（１０人前）
素麺（生麺） ６００グラム
薬味 合わせだし汁①（麺つゆ）
ミョウガ １ケ 水 900CC
ネギ １/３本 醤油 180CC
おろし生姜 適量 味醂 180CC
昆布５㎝ １枚
酢橘 １/２個 冷めた後に
調理工程
１、合わせだし汁①の材料を合わせ
鍋に入れ火にかけます。
２、沸騰寸前に昆布を引き上げ、鰹節
を加え７から８分弱火にて煮立てます。
３、出し汁を漉し、冷やします。
４、出し汁が冷えたところで酢橘をすり
おろし麺つゆの中にいれます。
５、薬味 ミョウガ、ネギは、小口に包丁
し水に放します。
ポイント
※麺の茹で方（詳しくは、工程にて）
※この麺つゆの味加減は、玉子豆腐や
お浸し、天ぷらのつゆなど、幅広く愛用できます。
※更に、麺つゆ２００ＣＣに対して大匙１強の
胡麻ペーストを入れると胡麻だれにも使え、
お酢を少々加えることで、和風の冷やし中華
だれにもよく使われています。
途中そうめんが足らなくなり、予定量の倍以上を急遽用意。
本日の信濃毎日新聞朝刊「東北信版」にて掲載
※７０人前のめんつゆ作りは、少々大変でしたが、父兄の皆様の
ご協力により、楽しくて美味しい時間を過ごせました事、心より
嬉しく、感謝申し上げます。
