うなぎの価格が文字の通り[うなぎ登り]で高騰しています。
去年の夏よりメニューから外していましたが、2014年
寒土用を記念し、再スタート致しました。
東京京都内の水産市場でのウナギの取引価格は１月時点で
１キロ当たり約5.000円。
小売価格も急騰中で、小売物価統計を比較すると、5月の東京２３区の
かば焼きの価格は１００グラム当たり９７０円で、１キロ単価９．７００円
そんな貴重なうなぎですが、今年の土用の丑までには価格が
落ち着くとのこと・・
価格に対し、限界を超えていますが、商品の価値と
御満足していただける味に、精一杯の気持ちで
取り組みたいと思います。
