２月　
焼き大根とそば沙羅多　４人前

A大根（真ん中３センチ輪切り）４枚

B大根おろし（両端）　　　　搾ったもの

ゆずおろし　　　　　　　　　１/６ケ

胡麻油　　　　　　　　　　　大匙１

さば水煮　　　　　　　　　　１００グラム

乾麺そば（茹でたもの３センチカット）
                           ４０グラム

　

トッピング

青葱　　　　　　　　　　　　少々

貝割れ　　　　　　　　　　　１/４束

鰹節し　　　　　　　　　　　適量

ぽん酢　　　　　　　　　　　適量

海苔　　　　　　　　　　　　適量

ゆずこしょう　　　　　　　　お好み

１、ゆずをおろした後に大根を洗い
ながらおろし、さば水煮と和へる。

２、A大根を鍋に入れ米のとぎ汁にて
茹で、水に晒す。

３、フライパンにごま油を敷き、焼き
色が着くまで弱火で焼く。

４、器に大根、さば、ゆずおろしを
載せ、トッピング材料を飾り
ぽん酢にて共す。お好みでゆず
こしょーを添える。
全国版　浄土新聞にて連載中