直送のマダラ

 
今夜の「鎬の会」にて、直江津直送のマダラを料理。
お客様より頂きました。

時季外れではありますが、
とにかく新鮮です。
肝は蒸して、お造りに添えます。
昆布〆、西京焼き、お椀に使われます。

七夕に因み 
星空に願いを書いて少しでも
ロマンチックなひとときをお過ごし
出来ればと思います。


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