ブタのひき肉に、数周類のジャンをいれ
肉味噌を作ります。

そぼろを炒め過ぎないように気をつかい、絡みの
元となる秘伝のスパイス味噌が出来上がります。

本日もまかない料理
豆乳仕立ての和風坦タンメンと五穀米、蕗の伽羅煮
坦タンメンの麺は、細麺のうどんを使用。
さすが、料理顧問阿部の作る坦タンは、斬新でコクがあり
スタッフみんなから好評でした。
ごちそうさまでした！！

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