霜月の地場料理便り

 
天然のナマズ
前回はかなり大きく80センチ位ありましたが、
今回はちょうどいいサイズ40センチ!

天然の子持ちコイ
丸々太っています。

コイは三枚に下ろし、コイしゃぶしゃぶに・・

コイのたまごと天然ヒラタケ

本日は、くまのロースも入荷しております。
ロースト用に仕込みが行われます。

こちらは、ジャーキー
くま肉です。
スパイスを加え、低温にて調理致します。
本日の、お勧め料理。
明日は、いよいよ毎年恒例の野沢菜漬けです。


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