心躍る、感動の味をお楽しみください。

お雑煮　（4～5人前）　　　　　　　　　　　　　

食材　　　　　　　　　　　　　調味料

切り餅　　　4～5ケ　　　　水　　　　　　　  １500cc　

鶏肉もも　　100ｇ　　　　　　塩　　　　　　　 小匙1（弱）

しめじ　　　１/２パック　 薄口醤油　　 大匙2

三つ葉又は芹５ｇ　　　　　 味醂　　　　大匙１

かまぼこ　7mm厚　　　　　　　　　酒　　　　　　　 大匙１

大根　　　　　　　適量　　　　　　　本だし　　　　　小匙１（弱）

人参　　　　　　　　適量

牛蒡　　　　　　　２０ｇ

柚子　　　　　　　少々

①ゆずは千切り。牛蒡はささがきに。

②かまぼこは7mmぐらいの厚さに切る。　

③鶏肉と三つ葉は3cmぐらいに切る。
三つ葉が無い時は、芹でも良い。　　

④鶏肉を一口大に包丁後、熱湯にてさっと
霜降りをする。、鍋に移して、しめじ、大根、
人参、牛蒡を入れ煮だし（10分）味を調整する。　

※４人分だと少なすぎて作りづらいかもしれません。
　だしは多めに作っておき冷蔵庫に保存して
　おくと良いです。

※お餅は、味付けをした時点で鍋に入れ、2～３分
　煮た後、お椀に移す。