まっ白いトマトカレーうどん


長野放送 土曜はこれダネッ!の夏のカレー特集。

信州産ポークときのこのスパイシートマトカレーをベースに、
北海道の新じゃがを、出汁、牛乳にて伸ばし、エスプレッソ
マシーンにて気泡を細かくし、ソースを作りました。

粒子が細かいので、滑らかでクリーミーなソースは、
新感覚の泡雪状、一度食べたらやみつきになる、深い
味わいです。

通常のカレーを鍋で煮て仕込むのではなく、真空調理法
により、旨みや出汁を逃がさずに柔らかく濃くのある
ルウに仕上がります。

うどんはコシがあり、もちもちした食感。

亜酸化窒素を加えて、更にクリーミーに・・
きのこは、生産者から直接仕入れをしています。

株式会社 原生林の新鮮きのこを使用

宮本アナウンサーも絶賛していました。

『土曜はこれダネッ!』です。 毎週土曜日の
夕方6時から生放送!明るく楽しく元気よく
ツイートします! から、
生放送で紹介するメッセージも募集します(^^)

本日放送 土曜はこれだねっ!
是非、ご覧ください!!


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