春の全国大会

 日本料理研究会主催の全国大会。
当店、悠善より若手料理人出場。

食材選びから始まり、器、盛りつけのバランス、
彩り、季節感、様々に気を配りながら初挑戦する。

結果は共あれ、どれだけ自分の仕事を出し切れたか、
最後まで箸の先まで神経を使い、納得できる作品が
作れたか。そこにポイントをしぼっていただきたい。

初めて作る献立。初めて挑む全国大会。
楽しみです。


1 Comment

  1.  お話は伺っていましたが、今日だったのですね。
     作品のテーマも少し伺っていたので、どのような作品が出来上がったのか気になりますね。 ご出場おめでとうございます。 

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