本日のまかない料理

 
間違えなく、お客様にはお勧めできない料理。

ですが、天然の魚のあらを無駄なく使いこなす
まかない食は、季節の旬を楽しめる小さな幸せ
でもあります。

 

 

素材は新鮮、季節のものも多い、
後は味付けと食べさせ方の工夫・・

 


しっかりとした下処理、ご飯のおかず用に
甘辛く調理され、作り手の温かな気持ちを
強く心に感じました。

 


ごちそうさまでした!!

目標=夢
幸せを掴むのではなく、幸せを感じさせること
の出来る心を掴める料理人になりたいです。

 


 


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