寒さが更に厳しさを増します。

小寒と大寒を合わせた３０日間が「寒の内」とも言われています。

一年で最も寒い時期です。

凍り豆腐や寒天、味噌などの、寒気を利用した食材作り
もこの頃行われます。

そんな中、全国から新春の便りが届きます。

南房総の菜の花やはまぐり、芽くわい、白魚
石川県産天然マダイ

新ワカメ、新たけのこ　紅芯大根

スタッフのまかないも
「辛味噌豚骨ら～めん」
～の自家製キムチ入り・・
温まります！！

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