精進うなぎ/伝統料理

価格高騰で日本でも国産の美味しいうなぎは
高嶺いえ、高値の花になってしまいました。
そこで、精進料理で作られている、豆腐で作った
精進うなぎを仕込みました。
精進にこだわらず、鱧のすり身、はんぺんを加えると
弾力がいかされやわらかく仕上がります。
当店悠善では、「精進うなぎ重」が1200
円で食べられます。


豆腐、レンコン、やまと芋を混ぜ、うなぎの食感をだす。

精進うなぎ(しょうじんうなぎ)は、

うなぎのかば焼きに似せた普茶料理。
 

 

豆腐をすりつぶして、うなぎの皮に

みたてた焼き海苔を載せてから、油で

揚げた後にたれをからませた料理。

精進うなぎの蒲焼
1.200円にてお勧めしております。

おいしいですよ!
 

 

 

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA