もてなしの心得 料理に「ひと工夫、ひと手間」をかけると言いますが、 それは労力を自分に褒めているだけであり、必ずしも 食べる方の満足度に繋がるとは限りません。 料理の基本である下ごしらえや仕込みの動線作りは、迅速 かつ正確に手際良く調理が進むシナリオです。 まかない料理は、長時間かけて作る場合もありますが、 時間をかけないことが、美味しさにつながります。 バンバンジー丼、シンプルでちょっぴり甘辛なソースに心が癒されました。 皆満足です。後半戦も頑張れます Tweet Posted on 2019年2月23日 by yuzenaqua Categories: ブログ