↑七草雑煮
新しい年を迎えて七日に食べる
七草がゆは、お正月の食べすぎ
や飲みすぎで疲れた胃腸を保護
し、身体の調子をコントロール
してくれ万病に効くと言われて
います。
セリは消化を助け、黄ダン症状の改善に
ナズナは視力によく、カゼ気を去る
オギョウは吐き気をとめ、タンを除く
ハコベラは排尿に良い
ホトケノザは歯痛に効くとか
スズナは音声をよくし、下痢止め
スズシロはタンをとめる
このような言い伝えがあります。
七草粥レシピ
材料（４～５）人分
七草パック１
白米 ２カップ
水 ７カップ
塩・醤油・少々
①七草を洗い熱湯の中にサッと
塩を入れて茹でます。１から２
センチ幅にきります。
②米はきれいに洗いザルにとり
水切りをします。鍋に米２カップ
水７カップを入れ火にかけます。
③沸騰し、煮立ってきたところで
弱火にし３０分から４０分ぐらい
ゆっくり煮ます。
なるべくかき混ぜないように。
粘りが出ます。
④米が透き通ってきたら、塩小匙１．５と
醤油をお好みで加え、あっさりと仕上げます。
七草を加えしんなりするまで煮ます。
七草以外でも、アサリやハマグリを入れたり、
佃煮やお漬物を刻んでも良いでしょう。
