地産地消の料理講座
日本料理悠善　和のスィーツ無料提供２００人前

三水産の１００パーセントりんごジュース（濃厚）

りんごきんとんかん作り
りんごきんとんかんレシピ

　　　　　　　　　　

流し缶　約13×11.5cm１缶分

カットりんご　　　200g

さつまいも　100g

りんごジュース（100％）

砂糖　　　　50g

レモン汁　　小匙2

ブランデー　小匙１

Ａ）寒天パウダー２g

　　砂糖　　　　40g

 

【作り方】

（1）りんごは種を取り除き、４等分してスライスし、うすい塩水に浸けて
おきます。

さつまいもは皮を剥き茹でます。

（2）鍋に（1）とさつまいも、砂糖、レモン汁を加え、混ぜながらとろみが
つくまで約５分煮る。

（3）別鍋にりんごジュース１と１/２カップとＡを入れてよく混ぜて煮溶
かし､（2）を加えて木べらで混ぜながらふつふつとなるまで練る。

（4）水でぬらした流し缶に入れ、冷やして固めます。
※調理時間に冷やす時間は含まれていません

 

甘さを控えて作りました。

特設ステージ

長野朝日放送平松アナと打ち合わせ

素材の味を活かし甘さを控えめにしたりんごきんとんかん。
家族ずれの方々やお子様に好まれました。
りんごジュースは、濃厚なものほど酸味が少なく食物繊維のペクチンが多く
含まれています。
腸の働きを整える作用もあります。

２５０人前のスィーツは全て完売。
家庭でも簡単に作れます。
是非チャレンジしてみてください。