マイチャン4時間生テレビ

 
テレビ信州にての大イベント

多数有名タレント登場
信州のブランド食材を使ってのお料理コーナー

創作変わり寿司

こちらはプレミアム信州牛をしようしたお寿司。お寿司の中にはマスカルポーネ
チーズ、オリーブオイル、シブレットペースト、さいの目林檎などが入ります。

シブレットをミキサーにかけ、マスカルポーネチーズ、天然塩などの材料が入ります。
お寿司の脇役になります。

信州サーモン塩釜焼き。この中に朴葉に包まれたサーモンが蒸し焼き状態で
登場いたします。

中を叩き割ります。

小分けして取り皿に、取り分けます。

オリエンタルラジオの藤森慎吾さんと、只今ニューヨークで活躍中の料理人小平君との
スリーショット。

レモングラスに巻きつけた、信州黄金シャモのつくね焼き。つなぎを使わずに
素材の旨みを引き立てます。更に旨みを引き立てるために、網脂を巻きつけます。

レモングラスやシブレットなどの香草ハーブは、長野市の真島、ハーブガーデン様より
協賛していただきました。ありがとうございました。


写真左より、藤森慎吾さん、もう中学生さん、井上晴美さん、田中要次さん、アジアンさん
伊東陽司アナ 皆様に試食をしていただきました。
信州ブランド三品、信州黄金シャモ、信州牛、信州サーモンは あっという間に皆様の
お口に運ばれました。
これらの信州の食材を使って、今度は 信州B級グルメに挑戦したいと思います。


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