暑気払い

 
長野市の権堂商店街北にある長兵衛。
ここのお店は、私の一押しの串焼き屋さん。

食べ掛けですが、上がシロ、下がネギマ、シロは何十時間もかけて仕込みます。
店の拘りの一品です。

ナンコツ、これもまた、このお店の拘りの一品。
こりこりした軟骨は、冷めても柔らかい。

コールスロー、箸休めにいいですね。
手入れの行き届いた包丁で丁寧に仕込まれています。
シャキシャキ感と、ツヤツヤ感が食欲を注ぎます。
レバ刺も、好評です!
久しぶりに美味しいレバを頂きました。

トイレ!
店主が29年間欠かさず、毎日隅々まで磨かれているトイレ。
私は、いつもこのトイレに感動させられます。
トイレに神様がいるようなそんな感じです。
飲食店の基本、これが本来の姿だなぁと改めて思い返します・・・
見習わなければいけませんね。

長兵衛
TEL: 026-235-6745
住所: 長野県長野市権堂町2386
営業時間: 17:00~23:30
定休日: 日曜・祝日


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