別れは出会いの始まれでもあり、出会いがあれば、別れもありますよね(><)

しかし、そんな別れさえも吹き飛ばしてしまう絆も又、あります。
悠善の友の絆は、離れても無くなることはありません!!
ヤッパリ仲間っていいですね!


 

今まで供に、一つ屋根の下で料理に情熱を燃やしてきた仲間。
一身上の都合により、今年いっぱいでこの店を去ります。
毎日、素材と向き合い、味に魂を吹き込みながら日々活躍してくれました。

又、彼が作るまかない料理、いつも心がこもり研究が活かされた
美味しいオリジナル料理でした。
そんな彼に見習って、我々が御礼のお料理を真心こめておもてなしさせて
いただきました。
本日、一人のお客様として、又、家族全員もご招待・・
七人のプロの料理人が自ら献立を考え、腕を振るい共演いたします。

その献立、お料理をご紹介。


プロ七人の力作、喰い切り料理
本日のお品書き


  倉科聡   小才    松代芋の養老蒸し


 


  丸山大輔  椀盛り   光魚摘み入れ潮仕汁
  
  桑原 陽香 お造り   赤ハタ 間八 鰆 木の葉鯛「黒潮の天然魚」




 


  倉科聡   温懐    なめろう石焼


        田中千博  海宝盛り  帆立、雲丹、腹子、粒貝
 



 原貴法   強肴    信州牛江戸焼き


  田中千博  油物    海老真薯チーズ鋳込



 
  丸山大輔  焚合せ   鮑の梅煮 海老芋



 
  倉科聡   食事    土鍋の和風パエリア



 
  森大輔   スイーツ  ラフランスコンポート


※献立の都合上、お料理をお出しする順番が異なることがあります。





箸は、悠善の特製箸 
 



 


 倉科聡   

小才   松代芋の養老蒸し




 丸山大輔


      
 
椀盛り   光魚摘み入れの潮仕汁



桑原 陽香

造り    赤ハタ 間八 鰆 木の葉鯛

田中千博


海宝盛り 帆立 雲丹 腹子 粒貝

原貴法






強肴    信州牛江戸焼き



 
田中千博  

油物    海老真薯チーズ鋳込


 




焚合せ   鰯の梅煮と海老芋






倉科聡   

なめろう石焼
食事    土鍋の和風パエリア



 
森大輔   

スイーツ  ラフランスの
コンポート


                                       自然美庵 日本料理悠善
           愛されるお店には、愛すべきプロがいる
 常に自然の中に身を置いて、季節に目を向ける姿勢を自分から
心がけること、繊細な感性を持ち続ける事が、プロの拘りとプライドです。



    「一期一会」を大切に、精進を重ねていく所存です。


「お疲れ様でした ありがとう!!」
    


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