長野市の駅前にお勧めの料理屋があります。
「橘」
お店は、若干小さめですが、旬の素材を無駄なく調理してくれます。
本日は、お客様のご紹介と言うこともあり、４名で伺いました。
先付け
京風出汁まき玉子 ほうれん草の胡麻和へ 海老八橋 生木耳
小煮物
蕪の風呂吹き 穴子柔煮 軸菜 銀餡ん
金目鯛の刺身 あられ山芋 三つ葉 黄菊 焼浸し海苔 山葵 乱引き醤油
牡蠣和風味噌グラタン
炙り黒ムツ酒塩焼き 豆腐 浅葱 紅葉卸し 千柚子 銀餡ん
料理はすべてにおいてすごくすごく丁寧につくられているのが伝わってきます。
日本料理だからこそ、ダシにもこだわっているようです。
お刺身ももちろん新鮮で、旬のお魚がでてきます。すごくおいしい！
ちらし寿司 平目胡麻醤油漬け 昆布佃煮 山葵
蕪の浅漬け
澄まし汁
デザート 網笠柚子
お料理は７品
お値段もお手ごろ価格です。
この価格で、吉野の葛使用。
マジうま！
店主の気さくな人柄と、素材を大切にと思う忠実な考えが
更に人気を高めているようです。
