長野県では、
県内で創業する方を応援しています。

実際の創業者に、創業の魅力や
就職との違いなどを話していただきます。

 

日　時：平成２４年７月２５日
（水）午後２時３０分から午後４時

会　場：長野県短期大学　

定　員：　　名　申し込みは必要ありません

午後２時４０～３時１０分

小布施くだものキッチン　
土屋　悠子　氏

「本物を知っている大人達に合えたから」

地元産の完熟した果物を消費者へ届けたいとの
思いで小布施町内で開店。季節毎の果物を使った
コンフィチュールやコンポートをFace to Face
で販売。添加物の入らないコンフィチュールの
販売は小布施町や美術館、酵母にこだわったパン
屋さんやヨーロッパ系の雑貨店。その販売網は
何故開拓できたのか。果物本来の味わいや色合
いを残してどうして出来上がるのか。その秘訣
をお話しいただきます。

 

午後３時１０分～４時

日本料理　悠善　丸山　大輔　氏

「日本料理を「長野発世界へ発信」」

素材の産地や食の安全、安心にこだわり、
四季の恵みを大切にした和食店を長野市

で開店。独自の創作料理で長野発世界へ発信。
今までの修行や経験の中で感じたこと、

思ったことを熱く語ります。当日は、地元産きのこ
を使ったクリームパスタ（新作）

をご提供！　皆様にご試食していただきます。

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主催／問合せ先

公益財団法人長野県中小企業振興センター　
経営支援部　「ながの創業サポートオフィス」

担当：保坂、平林、高橋　
〒380-0928長野市若里1-18-1

TEL　026-269-7359　
FAX　026-227-6086　E-Mail：sougyou@icon-nagano.or.jp

 

長野県商工労働部　経営支援課　
担当：宮坂、高波　
〒380-8570　長野市南長野幅下692-2

TEL　026-235-7195　
FAX　026-235-7496　E-Mail：keieishien@pref.nagano.jp