本日は、定休日を利用し「光触媒」による抗菌 コーティング施工を実施。通常以上の殺菌を更に強化し、 安心、安全におもてなしできる環境をご提供致します。 「光触媒」新型コロナウイルスの不活化エビデンス取得！ 　99.99％減…Read More »

  おせち料理の仕込みが始まりました。 ４７０ケ梅花京人参 ↑大浦ごぼう、４年物です。 例年より御予約の数が増し、今年も更に 気合いが入ります。 2021年度のおせち料理の注文は、間もなく終了とさせて…Read More »

料理に「ひと工夫、ひと手間」をかけると言いますが、 それは労力を自分に褒めているだけであり、必ずしも 食べる方の満足度に繋がるとは限りません。   料理の基本である下ごしらえや仕込みの動線作りは、 迅速かつ正確…Read More »

      暦では　この日から冬となります　例年　木枯らし一号が 観測されるのはこの時期　二十四節気七十二候では　まず 冬を告げる花として　山茶花があげられています　寒冷地では 大…Read More »

長野県小布施町小布施の栗は大きくて甘く、栄養ともに 皮に多く含まれています。 渋皮煮は、皮ごと食べるのが特徴ですね。   古来から、煎じて漢方薬にされてきた他甘露煮は、疲労 回復、風邪の予防、 整腸、便秘、肌の…Read More »

夜風が透き通り、天が高く感じられます。   きらきら輝いて見えた露も、寒々として眺められるよう になりました。   ひんやりとした秋の夜長 今夜もこおろぎの心地よい泣き声におぼろ月夜が仲秋を奏でます。Read More »

ずいぶん風が冷たくなってまいりました　 日に日に冬めいてくる今日この頃　 晩秋の装いが色濃く残り　真っ赤に色ついたカエデがとても綺麗です　 今週水曜日、午後１５時１０分放送予定。 信越放送ずくだせテレビ 水曜日は、貴重な…Read More »

すっかり日が暮れるのが早くなりました　 夕日に 野原も家々も赤く染まりとんぼが群れなして飛ぶ秋の暮れが　 時に懐かしさを誘うのはなぜでしょうか　鳥が山へ帰る頃　 月が昇り　一番星がまたたき　すすきの穂が風にそよぎます 　…Read More »

  一年で、最も新鮮で安価に購入できるこの時期、              &n…Read More »

秋が深まり、日が傾いてきたかなと思うと、 あっという間に空が茜色に染まり、日が沈んで いきます。 当店では、来月いっぱいまで、松茸コースが 楽しめます。 それでも今年は、例年に比べ入荷量が少ないような・・・ 虫の音の風情…Read More »