飲食店店主が企画 「焼きのりで長野応援」参加業者を募る     新型コロナウイルス拡大で落ち込む地域の雰囲気を盛り上げようと、 長野市南部の飲食店店主二人が「がんばろう長野！！」の文字と…Read More »

        メニューの「Nature～ナチュレ～」のご紹介   魚介鶏ガラ仕立ての「えびしおラーメン～ナチュレ～（780円）」 女性に若い男性にも人気で、透き通ったス…Read More »

お客様より頂いた、小鹿の内もも 2～３週間吊るし血抜きを して表面の処理をします。   更にフライパンで焼付け、塩コショーと スパイスを加え、真空包装します。     ↑は心臓（ハ…Read More »

調理師の将来の夢はと聞かれ 「自分のお店を持つことです」 と答える方たちが沢山います。 お店、会社を運営していく為には 料理の勉強は勿論素材や味、料理 における知識も学ばなくてはなり ません。 その他お店を繁盛させる、買…Read More »

  「たかがマーボー、されどマーボー」 ひととおりの料理の知識と技術 があれば、マーボー丼は作れますね。 「たかが」と思えば それですませる事も出来ます。 しかし「されど」と考えれば、素材の 選択から始まって火…Read More »

1月8日水曜日🍃信越放送SBC ずくだせテレビ　15時16分オンエア予定 「安くて簡単に作れる今夜のおかず✨」 旬の根菜、酒粕を使い、超⤴️⤴&#x…Read More »

↑昨年より、海老の濃厚な出汁と、鶏がら、魚介からスープを 引き出し完成した「海老しおらーめん・ナチュレ」に引き 続き、↓ごまみそと唐辛子、拘りの辛味山椒を入れ仕上げた 「シビ辛坦々麺」が完成いたしまし…Read More »

安くて簡単に作れる今夜のおかず   信越放送ＳＢＣずくだせテレビ     1月8日（水）１5時16分放送予定     新春に温かい、時短で簡単に作れる やさしいレシピをご…Read More »

↑七草雑煮   新しい年を迎えて七日に食べる 七草がゆは、お正月の食べすぎ や飲みすぎで疲れた胃腸を保護 し、身体の調子をコントロール してくれ万病に効くと言われて います。 セリは消化を助け、黄ダン…Read More »

安くて簡単に作れる今夜のおかず   信越放送ＳＢＣずくだせテレビ     １２月25日（水）１5時16分放送予定     お正月に因んでで、時短で簡単に作れる やさしいレ…Read More »