新型コロナウイルス拡大で落ち込む地域の雰囲気を盛り上げる!! 飲食店店主が企画 「焼きのりで長野応援」参加業者を募る 新型コロナウイルス拡大で落ち込む地域の雰囲気を盛り上げようと、 長野市南部の飲食店店主二人が「がんばろう長野!!」の文字と…Read More » Posted on 2020年3月3日 by yuzenaqua Categories: ブログ
和風えびしおラーメン!! メニューの「Nature~ナチュレ~」のご紹介 魚介鶏ガラ仕立ての「えびしおラーメン~ナチュレ~(780円)」 女性に若い男性にも人気で、透き通ったス…Read More » Posted on 2020年3月2日 by yuzenaqua Categories: ブログ
小鹿のロースト お客様より頂いた、小鹿の内もも 2~3週間吊るし血抜きを して表面の処理をします。 更にフライパンで焼付け、塩コショーと スパイスを加え、真空包装します。 ↑は心臓(ハ…Read More » Posted on 2020年2月16日 by yuzenaqua Categories: ブログ
道 調理師の将来の夢はと聞かれ 「自分のお店を持つことです」 と答える方たちが沢山います。 お店、会社を運営していく為には 料理の勉強は勿論素材や味、料理 における知識も学ばなくてはなり ません。 その他お店を繁盛させる、買…Read More » Posted on 2020年2月14日 by yuzenaqua Categories: ブログ
本日のまかない料理 「たかがマーボー、されどマーボー」 ひととおりの料理の知識と技術 があれば、マーボー丼は作れますね。 「たかが」と思えば それですませる事も出来ます。 しかし「されど」と考えれば、素材の 選択から始まって火…Read More » Posted on 2020年2月8日 by yuzenaqua Categories: ブログ
ずくだせテレビ 1月8日水曜日🍃信越放送SBC ずくだせテレビ 15時16分オンエア予定 「安くて簡単に作れる今夜のおかず✨」 旬の根菜、酒粕を使い、超⤴️⤴&#x…Read More » Posted on 2020年1月7日2021年9月15日 by yuzenaqua Categories: ブログ
新作メニュー シビ辛坦々麺 ↑昨年より、海老の濃厚な出汁と、鶏がら、魚介からスープを 引き出し完成した「海老しおらーめん・ナチュレ」に引き 続き、↓ごまみそと唐辛子、拘りの辛味山椒を入れ仕上げた 「シビ辛坦々麺」が完成いたしまし…Read More » Posted on 2020年1月6日 by yuzenaqua Categories: ブログ
ずくだせテレビ 信越放送SBC 安くて簡単に作れる今夜のおかず 信越放送SBCずくだせテレビ 1月8日(水)15時16分放送予定 新春に温かい、時短で簡単に作れる やさしいレシピをご…Read More » Posted on 2020年1月5日2021年9月15日 by yuzenaqua Categories: ブログ
七草粥 ↑七草雑煮 新しい年を迎えて七日に食べる 七草がゆは、お正月の食べすぎ や飲みすぎで疲れた胃腸を保護 し、身体の調子をコントロール してくれ万病に効くと言われて います。 セリは消化を助け、黄ダン…Read More » Posted on 2020年1月3日 by yuzenaqua Categories: ブログ
ずくだせテレビ 安くて簡単に作れる今夜のおかず 信越放送SBCずくだせテレビ 12月25日(水)15時16分放送予定 お正月に因んでで、時短で簡単に作れる やさしいレ…Read More » Posted on 2019年12月22日2021年9月15日 by yuzenaqua Categories: ブログ