季節の限定料理（松茸・ふぐ・おせち）

松茸料理コース

季節限定松茸コース（要予約）

先付け：松茸と菊菜のおひたし
土瓶蒸し：松茸　海老　鶏　白身魚　銀杏
三つ葉　酢橘
炭火焼：松茸の踊り焼き
揚げ物：松茸のかき揚げ
茶碗蒸し：松茸入り茶碗蒸し
小鍋：　松茸と特選和牛のすき焼き
食事：　松茸ごはん　お新香　　汁物
季節のデザート

店主が東京赤坂料亭の料理長を務めていた頃に考案し、各界著名人に愛されたコースです。
季節限定の松茸コース　お一人様6,500円（税込7,150円）で、要予約となっております。
ぜひご賞味下さい。（季節により内容変更がございます。毎年9月からのご予約を承ります。）

松茸ランチご膳（全10品）（要予約）

季節限定の松茸ランチご膳は　お一人様4,500円（税込4,950円）で、要予約となっております。

季節限定ふぐコース（要予約）、各種鍋料理

ふぐコース

てっさといえば薄作りが基本。まずは、透き通るような美しさを、目で楽しんでから口の中へ。てっさの味わいを引き立てるポン酢は、徳島産の天然すだちを使用。とらふぐならではの繊細かつ奥深い旨さが、口いっぱいにひろがっていきます。これぞてっさの醍醐味です。

ふぐ料理

単品
とらふぐ刺身（1人前） 2,500 円（税別）
ふぐ潮鍋ふぐ潮鍋（1人前） 3,000 円（税別）

ふぐ宴会コース

新年会・歓送迎会、ご慶事・ご法事・記念日等の各種ご宴会予約を承っております。

※ふぐコースに、プラス1,800円（税抜）でお得な飲み放題宴会プランにできます。

プラス 1,800 円（税別）お1人様 2時間
ドリンク25種類（フリードリンク含む）

ふぐ料理・・・　雪セット・月セット・花セット ※共に要予約

花セット　1人前12,000 円（税別）
お好みの1品（白子天婦羅、鍋白子、焼き白子、造り白子）
皮刺し　活〆芯径抜き熟成てっさ　昆布〆刺し　ふぐ潮鍋
鍋しらこ　から揚げ　雑炊　香物　デザート

月セット　1人前10,000 円（税別）
皮にこごり　活〆芯径抜き熟成てっさ　皮刺し　ふぐ潮鍋　鍋しらこ
から揚げ　雑炊　香物　デザート

雪セット　1人前8,000 円（税別）
皮にこごり　活〆芯径抜き熟成てっさ　皮刺し　ふぐ潮鍋　から揚げ
雑炊　香物　デザート

※本コースは2名様より、予約限定メニューでございます。前日までに要予約。

※白子につきましては、季節等の仕入れ状況によりご提供できないことがございます。詳しくは、スタッフにお問い合わせくださいませ。

季節限定にて、すっぽんコラーゲン鍋、あんこう鍋、その他各種鍋料理承ります

新年を迎える・・・おせち料理　（数量限定）

日本料理　悠善のおせちです。卓越技能者県知事表彰「信州の名工受賞」料理長丸山大輔の持てる技術全てを注ぎ込んだ渾身の力作です。

「和三段重」心の化粧箱　　税込39,800円

ゆうぜんのおせち

長野市内に居をかまえる日本料理「悠善」の豪華おせち。料理長丸山大輔の持てる技術全てを注ぎ込んだ渾身の力作三段重。
食材の品質管理、健康で「安全・安心」への取り組みに力を入れ、厳選された素材を吟味。新しい年を祝うにふさわしい華やかな賑わいの祝い箱です。
サイズ：24.0ｘ24.0ｘ高さ20.5㎝
消費期限1月1日