「食と空間の和みと、心に残る深い味わい」・・・みなさまに本格懐石を。

当店は伝統の味を大切にしながらも、常に新しい工夫に挑戦する柔軟さを重ね、揃えた料理には四季折々の味覚が満載。多彩な懐石の他に、気軽な昼食や一品料理も用意。掘りごたつ式の畳席や個室風スペースもあり、落ち着いてゆったりくつろげる雰囲気の中で満足感を十分に味わって下さいませ。

 

素材にこだわって・・・

産地にこだわった野菜や、合成添加物を含まない味噌や醤油、健康食として注目の雑穀、豆類、海草もふんだんに取り入れたメニューラインナップは約700種類。四季の恵みを美味しく、バランスよく食べて健康に。健康や長寿を願い、自然に感謝する折々の歳時記に結びついた日本の伝統食を見直し、悠善ならではの現代のスタイルにてご提供します。日本料理の新しいスタイルをお楽しみください。

※席に限りがございますため、どうぞ、ご予約をお願いいたします。

 

お肉もお米も野菜も鮮魚も、安心・安全な食材調達を厳選管理

悠善では、生産者と直接契約を結び、安全・安心な食材調達を厳選管理しております。例えばお米は、上野忠義さんが作ったおいしいこしひかりを使用。生産者の顔が見える、安心・安全な食材を吟味してお出しします。

 

アクアフードジャパン株式会社－経営理念および方針－

私たちはお客様を大切にし（顧客第一主義）、適正な利益（健全な収益）を追求してまいります。お客様、株主様、従業員のために、安定した会社経営と地球環境を常に考え、「食」を通じて社会へ貢献します。
その目的の為に固い決意の上、地元へ貢献、長野市およびその近郊への貢献から全国へ。本来の日本料理を「長野（青木島）発世界へ発信」してまいりたいと考えております。「悠善オンリーワン」を目指します。

悠善オンリー１のサービス計画・・・私の会社はここが違います

「愛されるお店には愛すべきプロがいる」・・・食を愛し、食を通じて笑顔がこぼれる、皆様に愛されるお店であり続けたいと思っております。